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在法国哪所学校学习法国美食比较好?发布时间:2019-09-04

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  展开全部法式蓝带厨艺学院(Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute)于1895年创建于巴黎,是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校。经过一百多年的发展,蓝带在20个多个国家拥有40多所学校培养来自70多个不同国家的学生,也是世界上规模最大的西餐料理与甜点烘焙职业培训学校。蓝带勋章为西餐与西点专业最高荣誉奖励,蓝带里面的教师多数都是蓝带勋章的获得者。主要课程包括厨艺、甜点和葡萄酒。

  ·现代餐厅甜品:冷、热餐厅甜点,包括现代蛋糕、派、柴型蛋糕、排列摆设艺术。深入学习味道、香味和香料

  ·巧克力艺术:慕斯蛋糕、调温巧克力、hAnd-dipped & moulded chocolAtes、混合巧克力及质感、巧克力盒和裱花、雕刻和陈列

  ·艺术糖创意:烹调技巧,上色和拉糖,拉糖裱花和缎带、球型、水果和动物的吹糖制作

  向学生介绍MIP课程,并让学生互相认识和适应新的环境。 在定位阶段会教授4门课:《公共管理导论》、《领导力I》(独立作业)、《公司决策分析》、《数据分析、问题解决及酒店营运》。在此阶段还会安排群体合作意识活动和观光活动。

  ● 第二阶段:商业基础(12门课程)上课时间:2007年10月至12月目标:

  指导学生掌握在当今商业环境所必要的重要的商业技巧。 第二阶段是MIP课程中最具挑战性的阶段。在此阶段会教授学生在以下基础领域的基础商业学科:《战略管理》、《领导力II:领导风格》、《商业道德I》、《社会工程I》、《会计准则》、《公司理财》、《价格与市场》、《货币银行学》、《营销学导论》、《市场营销应用》(营销战略模拟系统)、《营运管理》和《服务价值管理》。

  ● 第三阶段:特别商业技巧(12门课程)上课时间:2008年1月至4月目标:

  培养学生成为21世纪伟大商业领导者所需要具备的战略思路、领导者心态、伦理视角和全球观。 第三阶段课程的重点集中在通过培养学生以国际观为中心的战略思路,从而更深入的建立学生的领导者心态。课程包括:《行业分析与竞争行为》、《国际商业环境》、《领导力III:领导人的能力》、《社会工程II》、《商业道德II》、《公司金融I&II》、《信息技术和商业流程变革》、《个人评估和目标》、《管理集团》、《酒店战略与资产管理》、《酒店营销管理》、《风险与意外事故管理》。

  培养学生在其感兴趣的自选领域的现实世界观,并提供给学生应用他们新知识的机会。 在最后阶段,由于学生开始关注寻找工作及完成MIP的职业发展课程,重点必然会更加集中在实用性上。在此阶段,学生参与到MIP计划中仍然会发现自己身处于各种各样的现实阶段。课程包括:《职业和商业问题》、《领导力IV:领导变革》、《国际雇佣关系》、《咨询项目》、《企业家精神I&II》和《人际关系》(法语授课)。

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