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Event 政和白茶 x 法国鹅肝发布时间:2019-09-04

  aura object 携手香港著名设计机构 Milk design 于上海宋园showroom展开一场未来茶饮的对话。「轻茶文化」意味更为写意的独处时间,并与器物、空间产生各种联结与遐想。

  - 16:00pm-17:00pm 法式美酒甜品茶歇,含法式顶级鹅肝酱品鉴

  地点:上海市长宁区宋园路65号「宋 茶」,黄金城道进入(停车场位于张虹路)

  「舒和礼酿」专注于当代东方优雅精致的生活方式:与中国政和白茶制作技艺非物质文化遗产传承人杨丰大师携手打造当代精品茶系列。意在严守传统,坚持标准,致力于白茶传统工艺的恢复传承,推广“轻茶文化”。

  舒和礼酿茶叶板块创始人 Eason LIU 刘亿晟 再次与大家分享政和白茶小故事

  政和县地处福建武夷山脉东北部,隶属南平市。早在唐末宋初已产茶叶,是古老的茶乡。曾称“关隶”的这个小县,因白茶走进了宋徽宗的视线年著述的《大观茶论》中记录了“白茶”的专门条目:“白茶自为一种,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹薄。崖林之间,偶然生出,虽非人力所可致。”但因“关隶”这个地名(关押奴隶)令宋徽宗着实无法与排名第一的白茶相关联,于是将自己的年号“政和”赐以为名,昭告天下。政和因此成为中国第一个因茶得名的县,此后政通人和,名垂茶史。

  政和县地处福建武夷山脉东北部,隶属南平市。早在唐末宋初已产茶叶,是古老的茶乡。曾称“关隶”的这个小县,因白茶走进了宋徽宗的视线年著述的《大观茶论》中记录了“白茶”的专门条目:“白茶自为一种,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹薄。崖林之间,偶然生出,虽非人力所可致。”但因“关隶”这个地名(关押奴隶)令宋徽宗着实无法与排名第一的白茶相关联,于是将自己的年号“政和”赐以为名,昭告天下。政和因此成为中国第一个因茶得名的县,此后政通人和,名垂茶史。

  白茶富含黄酮,茶多酚与氨基酸。其中黄酮含量是六大茶类中最丰富的,远高于其他茶类。黄酮亦是天然的抗氧化剂,可有效清除体内氧自由基。抗氧化能力是维生素E的十倍以上,可延缓衰老,预防癌症。

  法国顶级鹅肝品牌 Grand Gourmet 将在「宋 茶」奉上精品鹅肝与茶友分享,在茶酒香气之中品鉴精致欧陆饮食文化。

  自“Grand Gourmet 品阁”进驻新天地以来,许多人因种种误会纷纷与之错过。一些人,因奢华的店面形象望而却步;一些人,因高冷的店堂气质犹疑不前;偶有一些胆大的,冲进店内“咔嚓”一阵,收获几张美照便心满意足离去。

  Grand Gourmet 潜心关注鹅肝加工业研究,只选用A级鲜肝为鹅肝酱原料,其他级别肝直接销毁,对高品质永不妥协。传承法国制作配方技术,严格遵守法国西南部美食文化与手工古法制作工艺。“Grand Gourmet” 商标品牌是目前中国唯一可全球使用的鹅肝酱品牌商标。在中国能生产出世界三大美食之首的鹅肝酱,其地道和味美即使是挑剔的法国人都佩服地竖起大拇指赞叹。甚至填补了我国食品行业的一项空白,打破了中国有史以来无高端鹅肝酱生产的历史。

  公元2500年前,古埃及人便以“填饲”的方法增加飞鸟体重与蛋白品质,其中大雁是主要填饲对象。传说埃及法老喜欢用鹅油包裹着松露在火上烤着吃,味美鲜香纯厚。

  鹅肝被进贡至宫廷献给法国路易十六国王,在品尝之后深受喜爱。为追逐国王的爱好,当时的饲养工艺和各种新吃法层出不穷。许多知名作家、音乐家及艺术家还争相为鹅肝吟诗作赋,自此奠定其高贵珍馐的不凡地位。

  2010年11月16日联合国教科文组织将以鹅肝酱为首的法国料理列入人类非物质文化遗产名录。鹅肝酱综合营养丰富,适用于三高人群,具有“绿色健康之王”的美誉。含硒、铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质。抗癌,抗氧化,增强人体免疫力,调节蛋白的合成与维生素的吸收利用。

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